·         персонал, умеющий грамотно встречать Гостей и кратко презентовать особенности Заведения;

·         умение персонала ориентировать Гостей в большом ассортименте блюд и напитков;

·         быстро находить замену блюд, находящимся в стоп - листе;

·         составлять о Заведении и персонале хорошее впечатление и обслуживать Гостей так, чтобы им захотелось прийти еще и порекомендовать своим знакомым.